Le soufflé au fromage

Toujours sous la neige depuis maintenant 5 jours et avec une nouvelle chute de neige pour les 24 heures à venir, je suis un peu partisante de la cuisine du placard ...

Alors un soufflé au fromage et ca repart.

Pour 4 personnes:

Dans une casserole, faire fondre 50g de beurre, 50g de farine, ¼ L de lait. Sel et poivre

Lorsque la béchamel est épaisse, retirez du feu. Ajoutez une noix de beurre, de la noix de muscade et 4 jaune d’œufs.

Battre les blancs en neige et les incorporer avec 100g de fromage râpé.

Beurrez un moule à souffler et cuire feu moyen 25 minutes.

Comments

[Chef Damien]

Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant notre région.

En vous remerçiant par avance.

[Fanny]

Coucou Aude,
Ta recette est bien alléchante en ce 5ème jour sctoché à la maison ... notre rue n'est toujours pas déneigée, impossible d'aller faire 3 courses et le frigo se vide à grande vitesse ! Plus d'oeufs ni de lait notamment pour préparer un soufflé au fromage !!!