Articles populaires – De Aude à Agathe

2 juin 2009

les financiers à la pâte de pistache

Là, je vais entendre, ma chère soeur, Agathe me dire que ca c'est trop difficile. On en trouve où de la pate de pistache ? Hein ? Bon évidemment, moi qui vit hors de France, je me fais rapporter par Grand maman, des petites gateries de France. Mon nouveau...

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10 juin 2009

Des petits flans d'asperges

Une petite entrée vite faite, bien faite !! J'ai mis dans mon robot, deux boites d'asperges vertes, 4 oeufs, 1 cuillère à soupe bombée de farine, 20 cl de lait. Sel poivre et au four 350°F, 180°C, th 6 7 ! cuisson 20 minutes. Je les ai démoulés à chaud,...

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10 janvier 2010

Le frambi-pistache

Ce gateau fût notre gateau de Noël. Un financier à la pistache recouvert d'une mousse de framboise et décoré avec un gélifié de framboise. Pour 6 personnes Préparation 1 heure Cuisson : 20 minutes, 15 min pour le nappage Le financier 50 g blanc d’œuf...

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24 janvier 2010

Tarte échalottes et parmesan

Ingrédients : - 1 c. à c. de sucre en poudre- 1 c. à c. de thym- 1 pincée de noix de muscade râpée- 10 échalotes- 75 g de parmesan râpé- 20 cl de crème fraîche épaisse- une pâte brisée- 30 g de beurre- 6 œufs- sel, poivre Préparation : Etalez la pâte...

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8 avril 2010

Roulé aux poivrons

Roulé au gruyère et aux poivrons Pour la garniture : 3 poivrons rouges, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 200 gr de fromage blanc non battu (je l'ai remplacé par de la ricotta). Pour le biscuit : 150 gr de crème fraîche liquide; 60 gr de fromage blanc non...

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11 mai 2010

Iles flottantes

C'est rapide et si bon !! Iles Flottantes Crème anglaise économique et inratable : 50 cl de lait 75 g de sucre 2 jaunes d’oeufs 1 cuil. à café de fécule vanille liquide ou en poudre Préparation : Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que...

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11 mai 2010

verre mascarpone fraises

petite mousse de fraise Une verrine crémeuse et parfumé, pour 6 verres : 250gr de fraises, 150gr de sucre, 10cl d'eau, 250gr de mascarpone, 4 feuilles de gélatine. Poser les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les ramollir Laver équeuter, couper...

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7 janvier 2010

une bien longue absence

Chers tous, voilà une bien longue absence ... J'ai pourtant continué de cuisiner !! mais notre APN était en panne ... alors une recette sans photo, bof bof Je rentre de vacances à coté de cancun et la femme du proprio est venue cuisiner pour nous. Hum...

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22 janvier 2010

Fraisier

Hier, jeudi j'ai recu l'atelier patisserie de Washington accueil. Nous avons fait et dégusté bien sur un fraisier. C'est tellement bon !! FRAISIER Biscuit génoise Pour un biscuit 3 œufs 100 g de sucre 100 g de farine Préchauffer le four à 180° Battre...

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5 décembre 2010

Mes premiers essais thermomix ...

Voilà 3 mois pleins que nous avons emmenagé à Pekin. La vie y est bien différente et je ne cuisine pas beaucoup pour le moment. Pas le temps. Cependant, voici quelques photos de mes financiers, brioches, gateau d'anniversaire ... et deux essais thermomix...

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11 mai 2010

Mini bavarois aux fraises

Mini bavarois aux fraises Ingrédients (pour 8 mini-bavarois) : 200 g de fromage blanc100 g de fraises + 4 fraises pour la décoration40 g de sucre en poudre2 feuilles de gélatine8 palets bretons Préparation : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans...

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20 avril 2010

Gateau dans cadre Demarle

Gateau qui vient de chez A mes nuits blanches, Juste pour vous montrer comme c'est beau ! et bon ! Pour le montage, j'ai utilisé le petit cadre (23,6 x 16,2 cm) et un tapis relief de chez DEMARLE. Le gâteau se monte à l'envers . Ingrédients pour le biscuit:...

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1 mars 2010

Gateau d'anniversaire barbie

Pour les 6 ans de mon ainée, je me suis lancée dans les gateaux à thème. Alors, voilà ce que ca a donné. Le plus compliqué pour ce gâteau, c'est d'être équipé en saladier pirex, et divers moules ronds de façon à ne pas être obligé de faire plus de deux...

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9 février 2010

Le soufflé au fromage

Toujours sous la neige depuis maintenant 5 jours et avec une nouvelle chute de neige pour les 24 heures à venir, je suis un peu partisante de la cuisine du placard ... Alors un soufflé au fromage et ca repart. Pour 4 personnes: Dans une casserole, faire...

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2 février 2010

Filet de saumon à la sauce soja

Nettoyer et sécher les filets de saumon. Mélanger la sauce soja, l’huile, le jus et zeste de citron. Eplucher et couper le gingembre, puis l’ajouter à la préparation. Faire mariner les filets de saumon dans ce mélange pour au moins 30 minutes, les retourner...

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29 janvier 2010

Boeuf aux carottes

6 personnes 1,5 kg de paleron, macreuse : de bœuf 400g de champignons de paris 3 échalotes 3 carottes 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 20g de cèpes séchés 1 bouteille de vin rouge corsé 10cl de cognac 1cs d’huile d’olive 1 sucre Couper la viande en cubes...

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24 janvier 2010

Aujourd'hui 4 posts, attention !!

Tourte au saumon 2 pates feuilletées 3 tranches de pain de mie trempées dans du lait 2 échalotes 1 boite de saumon 2 œufs Sel poivre Tabasco 1 petite boite de concentré de tomate 1cs de crème fraiche Etalez une pate feuilletée. Mélanger le pain, le saumon,...

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2 juin 2009

Les chevrettes aux poireaux

Les chevrettes aux poireaux J'ai utilisé la plaque des savarins carrés, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle forme. Chevrette aux poireaux - 6 poireauxhuile d'olive sel poivre1 bûchette de chèvre2 œufs2 cuillères à soupe de crème fraîche épaissemuscade1...

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27 février 2009

Cookies

1oeuf 1cuillère à soupe de vanille liquide 250g de farine 125g de beurre 1pincée de sel 50g de sucre blanc 100g de sucre roux 125 de pépites de chocolat Faire fondre le beurre. Y ajouter le sucre blanc et le roux. Mélanger à part l'oeuf et la vanille,...

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29 avril 2009

Déjeuner dégustation d'avril

En avril, notre déjeuner dégustation s'est passé à la maison. Jocelyne a préparé l'entrée. Aspics de saumon, crevettes, oeufs de caille. Un sachet de préparation de gelée au madère, dilué dans 1/4L d'eau froide et pas 1/2L comme c'est écrit sur la boite...

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15 avril 2009

Sushi Maki ...

J'ai appris à faire des sushi, maki et autres ... C'est très simple !! Bon j'ai un rice cooker, mais je pense que ca marche aussi sans. Faire cuire son riz comme marqué sur la boite de riz spécial sushi ... jusque là ca devrait aller. Quand il est cuit,...

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27 mars 2009

Un gateau au yaourt tout simple, mais avec des COULURES DE CHOCOLAT BLANC !!

La gateau au yaourt, tout le monde connait 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 1pot d'huile 2 oeufs 1 sachet de levure chimique. That's it ! You are done. Prendre un très joli moule ... fléxipan évidemment ... Faire fondre du chocolat...

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12 mars 2009

Un poulet qui change

Celle là, je la fais très souvent en ce moment. C'est une recette marmiton. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 blancs de poulet - 1 oignon moyen - 1 boîte de lait de coco (400 ml) - 1 boîte d'ananas au sirop léger - 2 cuillers à soupe de curry - sel,...

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11 mars 2009

Après un déjeuner dégustation

Nous sommes neuf et nous nous réunissons tous les mois. Celle qui recoit fait le plat. Une autre une entrée et une troisème un dessert. Nous avions donc : Des verrines pour l'apéritif. Elles n'étaient pas seulement belles, elles étaient délicieuses !!...

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9 novembre 2009

Pâte à choux

Des chouquettes et des gougères. Même préparation, mais une fois que je trouve avoir assez de chouquettes, je mets une poignée de rapé dans la pâte et la fin devient gougère. Hummm La recette est celle de Quitterie. Préchauffer le four à 350°F ou 180°C...

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